Alimentation pour vieillir en santé

Département de nutrition
Faculté de médecine
Université de Montréal

Mission

Que les étudiants développent leurs compétences à maximiser l’autonomie des personnes âgées par l’alimentation et la nutrition.

vision

Que le Département de nutrition soit la référence en nutrition et en alimentation pour un vieillissement en santé dans la francophonie.

Valeurs

Rigueur Intégrité, Réflexivité, Engagement professionnel, Innovation, Inclusion, Responsabilité sociale

Description du projet

Dans le cadre de la première année du projet, les étudiants en nutrition ont été amenés, dans une approche interdisciplinaire, à travailler conjointement avec les personnes aînées autonomes, à développer leurs apprentissages à l’égard de cette clientèle en co-créant avec eux des outils abordant des enjeux contemporains de l’alimentation. 

Le projet «Alimentation pour vieillir en santé», se déroule dans une résidence privée pour aînés (RPA) située dans le quartier Rosemont, à Montréal. Un appartement localisé dans la résidence, a été offert gracieusement par le Groupe Sélection, afin de permettre aux étudiants de côtoyer et de co-créer aisément avec les aînés de la résidence. Les outils de sensibilisation comprennent des vidéos, des infographies et des conférences entre autres, tous axés sur l’optimisation de l’autonomie des aînées. 

Grâce à ce projet, soutenu par un don du Groupe Sélection (2021-2024), le Département de nutrition de l’UdeM souhaite affirmer l’une de ses valeurs phares que représente la responsabilité sociale, d’abord en mettant la société, le citoyen et l’étudiant au coeur de ses activités de formation et de recherche: et, ensuite en maximisant les retombées de ces actions au bénéfice des populations, des individus et de la formation. 

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Présentation du projet Alimentation pour vieillir en santé

Marie Marquis, professeure titulaire et nutritionniste, nous explique les objectifs de ce projet en innovation sociale.

objectif #1 du projet

Contribuer activement au vieillissement en santé et au maintien de l’autonomie des aînés par:

Des activités de transferts de connaissances. 

Un appui à la valorisation de l’offre alimentaire. 

L’identification d’opportunités de projets interdisciplinaires et de recherche.  

    objectif #2 du projet

    Contribuer socialement à la valorisation du travail professionnel auprès des ainés par:

    La formation de diplômés universitaires en nutrition répondant aux besoins sociétaux liés au vieillissement.

    TÉMOIGNAGEs

    En partageant avec cette clientèle, j’apprends énormément sur les meilleures façons de les aborder, les inspirer et de les motiver. Il y a un partage énorme de connaissances qu’on peut leur donner, mais qu’eux aussi peuvent nous amener. Ça se passe vraiment des deux côtés.
    Julie D.Étudiante à la maîtrise en nutrition
    Quelle joie d’avoir connu de si dévouées et professionnelles étudiantes. Chaque activité m’a apporté plus que ce que j’ai donné. Elles nous recevaient toujours avec des petites gâteries et du bon café. Les réunions étaient toujours bien préparées et à l’heure, malgré la distance pour certaines. Pour nous c’était facile, nous n’avions qu’à prendre l’ascenseur. Merci à tous ceux qui nous permettent d’avoir ces beaux échanges! 
    Mary Jane LRésidente
    Ce projet est un excellent moyen pour moi de faire progresser mes compétences en communication dans un milieu d’innovation. J’aime le défi de gérer la spontanéité lors de nos tournages, de profiter des échanges avec les personnes aînées qui collaborent avec nous. La richesse et la créativité débordent lors de nos réunions de co-création et je suis sûre que les messages qu’on développe ensemble contiennent une sensibilité unique.
    Mariana V.Étudiante à la maîtrise en communication
    La rencontre avec les étudiantes a été un énorme succès. Nous avons aimé travailler avec elles. Nous avons fait des découvertes dont nous avons fait profiter un grand nombre de résidentes. En espérant des ateliers futurs tant pour nous que pour les étudiantes. L’intergénération, c’est l’avenir pour nous et pour les plus jeunes !
    Marcelle B.Résidente
    Cette opportunité de côtoyer des jeunes en stage dans le cadre de cette coopération est pour nous un privilège. Les stagiaires sont dédiées à la tâche et axent leurs interventions sur la compréhension des besoins spécifiques de personnes âgées, ce qui guidera leur action tout au long de leur carrière. Longue vie à ce programme.
    Gilles R.Résident
    J’ai vraiment apprécié cette belle jeunesse pleine de joie, de créativité, de désir de collaborer avec un groupe d’aîné avec des besoins bien spécifiques, souvent loin des leurs. J’ai observé également leur souplesse d’adaptation aux imprévus. Ces étudiantes m’ont particulièrement impressionnée par leurs connaissances professionnelles en nutrition et leur intérêt pour la recherche. Merci pour cette riche collaboration.
    Louise GeoffroyRésidente
    Je ne m’attendais pas que les aînés soient aussi disponibles et bienveillants avec les stagiaires. Ils se donnent à fond et prennent le temps d’être impliqués! 
    Julia C.BFinissante au baccalauréat en nutrition
    De la collaboration UdM/Sélection-Retraite, je retiens deux choses :  la diversité et l'intérêt des projets que les stagiaires mènent à bien à la résidence. Ça me permet d'être indirectement sensibilisé à des aspects de la nutrition qui ne me seraient pas venus à l'idée. La grande utilité, pour les étudiantes, d'être confrontées à la « vraie vie ». Elles sont encore bien jeunes, et il arrive souvent durant nos rencontres que les aînés insistent sur des points négligés. Ça équilibre la préparation théorique de futures nutritionnistes.
    Léo-Paul BRésident
    Les étudiantes avec qui j’ai été en contact m’ont permis de faire des découvertes : nouveaux aliments, notions de nutrition, recettes. Ç’a été aussi un vent de fraîcheur de collaborer avec elles, jeunes étudiantes pleines de talent et de ressources, pour l’élaboration d’activités à grande échelle à notre résidence. J’ai appris beaucoup grâce à elles et à leur implication dans notre milieu de vie.
    Mireille HuneaultRésidente
    Côtoyer une multitude de profil que ce soit au niveau des étudiants ou des personnes aînées autonomes c’est une composante qui est centrale et innovatrice du projet, c’est vraiment cela qui me permet d’élargir mes habiletés professionnelles.
    Catherine P.Étudiante au baccalauréat en nutrition de l’UdeM
    La pertinence de pouvoir bénéficier de leurs expériences, de leurs différents « background » et leurs hétérogénéités … Grâce au stage on conceptualise les différentes étapes de la vie, on dresse un portrait de cette population qui est très oublié.
    Maxime T.Finissant du baccalauréat en nutrition de l’UdeM
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    TÉMOIGNAGEs

    En partageant avec cette clientèle, j’apprends énormément sur les meilleures façons de les aborder, les inspirer et de les motiver. Il y a un partage énorme de connaissances qu’on peut leur donner, mais qu’eux aussi peuvent nous amener. Ça se passe vraiment des deux côtés.
    Julie D.Étudiante à la maîtrise en nutrition
    Quelle joie d’avoir connu de si dévouées et professionnelles étudiantes. Chaque activité m’a apporté plus que ce que j’ai donné. Elles nous recevaient toujours avec des petites gâteries et du bon café. Les réunions étaient toujours bien préparées et à l’heure, malgré la distance pour certaines. Pour nous c’était facile, nous n’avions qu’à prendre l’ascenseur. Merci à tous ceux qui nous permettent d’avoir ces beaux échanges! 
    Mary Jane LRésidente
    Ce projet est un excellent moyen pour moi de faire progresser mes compétences en communication dans un milieu d’innovation. J’aime le défi de gérer la spontanéité lors de nos tournages, de profiter des échanges avec les personnes aînées qui collaborent avec nous. La richesse et la créativité débordent lors de nos réunions de co-création et je suis sûre que les messages qu’on développe ensemble contiennent une sensibilité unique.
    Mariana V.Étudiante à la maîtrise en communication
    La rencontre avec les étudiantes a été un énorme succès. Nous avons aimé travailler avec elles. Nous avons fait des découvertes dont nous avons fait profiter un grand nombre de résidentes. En espérant des ateliers futurs tant pour nous que pour les étudiantes. L’intergénération, c’est l’avenir pour nous et pour les plus jeunes !
    Marcelle B.Résidente
    Cette opportunité de côtoyer des jeunes en stage dans le cadre de cette coopération est pour nous un privilège. Les stagiaires sont dédiées à la tâche et axent leurs interventions sur la compréhension des besoins spécifiques de personnes âgées, ce qui guidera leur action tout au long de leur carrière. Longue vie à ce programme.
    Gilles R.Résident
    J’ai vraiment apprécié cette belle jeunesse pleine de joie, de créativité, de désir de collaborer avec un groupe d’aîné avec des besoins bien spécifiques, souvent loin des leurs. J’ai observé également leur souplesse d’adaptation aux imprévus. Ces étudiantes m’ont particulièrement impressionnée par leurs connaissances professionnelles en nutrition et leur intérêt pour la recherche. Merci pour cette riche collaboration.
    Louise GeoffroyRésidente
    Je ne m’attendais pas que les aînés soient aussi disponibles et bienveillants avec les stagiaires. Ils se donnent à fond et prennent le temps d’être impliqués! 
    Julia C.BFinissante au baccalauréat en nutrition
    De la collaboration UdM/Sélection-Retraite, je retiens deux choses :  la diversité et l'intérêt des projets que les stagiaires mènent à bien à la résidence. Ça me permet d'être indirectement sensibilisé à des aspects de la nutrition qui ne me seraient pas venus à l'idée. La grande utilité, pour les étudiantes, d'être confrontées à la « vraie vie ». Elles sont encore bien jeunes, et il arrive souvent durant nos rencontres que les aînés insistent sur des points négligés. Ça équilibre la préparation théorique de futures nutritionnistes.
    Léo-Paul BRésident
    Les étudiantes avec qui j’ai été en contact m’ont permis de faire des découvertes : nouveaux aliments, notions de nutrition, recettes. Ç’a été aussi un vent de fraîcheur de collaborer avec elles, jeunes étudiantes pleines de talent et de ressources, pour l’élaboration d’activités à grande échelle à notre résidence. J’ai appris beaucoup grâce à elles et à leur implication dans notre milieu de vie.
    Mireille HuneaultRésidente
    Côtoyer une multitude de profil que ce soit au niveau des étudiants ou des personnes aînées autonomes c’est une composante qui est centrale et innovatrice du projet, c’est vraiment cela qui me permet d’élargir mes habiletés professionnelles.
    Catherine P.Étudiante au baccalauréat en nutrition de l’UdeM
    La pertinence de pouvoir bénéficier de leurs expériences, de leurs différents « background » et leurs hétérogénéités … Grâce au stage on conceptualise les différentes étapes de la vie, on dresse un portrait de cette population qui est très oublié.
    Maxime T.Finissant du baccalauréat en nutrition de l’UdeM
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    RESSOURCE – Recettes

    Des recettes spécialement conçues pour les aînés

    Deux étudiantes en nutrition et le chef d’innovation culinaire Maxime Burak-Cloutier ont développé des recettes adaptées au goût et aux besoins des aînés autonomes. Elles vous permettront d’augmenter vos apports en protéines et en fibres. Bonne dégustation!

    ressource – livre

    Livre de recettes d'inspirations pour vieillir en autonomie

    Notre livre de recettes d’inspirations pour vieillir en autonomie contient des exemples de recettes riches en protéines et des recettes riches en calcium. Nous vous invitons à vous inspirer de ces recettes afin d’ajouter des protéines et du calcium dans votre alimentation.

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